2019-07-26
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2015-07-01
關廟麵的由來始於日據時代（約民國三十五年左右），當時從揉麵、曝曬到收成全靠人力與手工製作，不過當時並沒有「關廟麵」的稱呼，而稱為「生麵乾」，「大麵」、「柳仔麵」。
日治時期為了使麵條能夠久存，故而將做好的新鮮麵捲成三角陀；關廟麵獨特的太陽曬乾方式，麵條卻變得更香Ｑ可口，久煮不爛，久吃不膩，別地的麵條烹煮時，需時時注意火候，稍一過久麵就爛了，糊了，連一分鐘也不能差。
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